Sim senhora, é mesmo assim que lhe chamam, ao prato que se confeciona com restos logo ao dia seguinte da Consoada.. Pobre de mim se não coser os ingredientes que fazem falta...a mais, isto é mais couves (muitas mesmo) mais batatas e mais bacalhau, ovos e polvo. Sobra e à noite guarda-se, eu já nem lhe toco mais a não ser antes de fazer o almoço do dia de Natal (25)

Corta-se tudo muito miudinho, não como para caldo verde claro, mas pequenino, também depende do gosto e da pachorra de cada um!!!!

Cortar as batatas aos bocadinhos, cortar as couves aos bocadinhos, desfiar o bacalhau pequenito, nada de espinhas senão ...
cortar aos cadinhos uma mão bem cheia de azeitonas reservar ou coser no dia 3 a 4 ovos, cortar o polvo aos bocadinhos, picar umas 6 ou 10 cabeças de alho muito picadinho, uma boa quantidade de azeite. Os ovos picam-se no fim em cima de tudo.

Deitar o alho e o azeite num tacho grande para mecher à vontade, deixar ferver e nada de escurecer, é só mesmo para soltar o gosto e sabor do alho, mal começe a querer alourar, deita-se tudo aos bocadinhos, meche-se devagar para envolver tudo no azeite, mas tem que ficar tudo bem ligado e quentinho. Serve-se no próprio tacho ou numa caçarola com tampa. /eu faço na minha wook, é de ferro e fica quente tapadinha ahhhhhh, e os ovos picam-se para cima de tudo..Nada de salsas e modernices, Só mesmo assim...é o prato de entrada e de saída ahhh, pois começaram com camarão frito só para petiscar..e depois comeram que se regalaram, e não querem cabritos leitões nesse dia..Ao almoço, claro.
Ainda guardei um bom bocado de tudo, menos batatas, essas coso-as no dia e faço para o jantar para nós 3, que os outros dois não jantam em casa!!!!
Jinhos da miúda que sabe umas coisitas de cozinha!!!

  Publicado por Laura    08:18