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É não é? Feriado e pode-se andar de pantufas. Acordar mais tarde, enfim, que bem que sabe para quem trabalha fora de casa!!! Lembrei-me há tempos de uns bolinho que não precisam de ir ao forno!!! Sabem bem pa caraças, só cozem no tacho, e ficam de lamber as beiças. Não tenho fotos, pois nem me lembro do nome deles. São tradicionais da África do Sul. Os meus pelam-se por eles. A filha diz que nem por isso são tão bons, Fiz para uma amiga que tem montes de netos, dizia ela..laura, nem uma migalha me deixaram, e daqui a nada lá vou eu, ajudar a senhora a fazer mais dois tabuleiros deles para duas filhas!!!Ora vamos lá à receita para quem quiser fazer e provar tá claro.
Também podem juntar outras coisas se quiserem, como nozes, pinhões, eu nada pus, só o que a receita leva..

250 de açúca
5 ovos inteiros batidos
150 gramas de côco
um pacote de manteiga (não margarina)
150 gramas de uvas passas das mais pequeninas
2 pacotes de bolacha maria partida aos bocadinhos

Num tacho largo deita-se a margarina deixa-se derreter toda e juntam-se as passas depois o açúcar, mexe-se uns minutinhos (5) em lume brando, sempre fraco.. depois junta-se o Côco, despejam-se as bolachas partidas aos bocadinhos, dá-se umas voltas e juntam-se os ovos batidos, mexe-se sempre para cozer os ovos, mais uns 5 minutos, sempre a mexer no fundo do tacho para não pegar!
Unta-se um tabuleiro ou pirex com óleo (deve ser um tabuleiro grandinho para não ficar muito amontoado..) alisa-se com a colher e quando arrefecer, alisa-se com a mão para ficar tudo muito certinho. Espera-se que fique completamente frio e corta-se de uma ponta à outra nos dois sentidos (vários cortes) e ficam uns quadrados certinhos..guarda-se no frasco dos biscoitos...Ora provem lá, são deliciooooooooooooooooooooooosos...
Bom feriado e fim de semana..jinhos da laura..

  Publicado por Laura    14:21