Ameijoas à Angolê! com piripiri até dizer; chega... partam um bom pedaço de pão saloio, molhem no molho que tem óleo de dendê, ervinhas a gosto, e uma tomatada generosa, porque a calda transforma-se numa boa sopa, nutritiva... serve-se em pratos de sopa... uma bjeca das pretas, geladinha, a suar, suar...

Apeteceu, o dia estava ameno, calorento, e, ameijoas à minha moda porque os segredos de cozinha não se contam a todos, nem ao ouvido... chamo-lhes; ameijoas à angolê!... porque aprendi a fazê-las em Luanda, mais precisamente nos mato, na sanzala da mãe Domingas, nos mato com a minha amiga e Comadre, sou madrinha do filho dela, mulatinho, a mesma Domingas onde comiamos o cacusso da lagoa ali abaixo da casa deles, a lagoa onde eu passava horas sentada numa das canoas, a ver a quietude e a serenidade daquele lugar. Os adultos conversavam de trivialidades, e eu (iamos para lá de manhãzinha e só regressávamos noite cerrada,) e eu adorava estar ali.

Tinha uma pequena Igreja, umas casitas, ou cubatas e pouco mais, os pais eram também Padrinhos de um dos ninos deles, do Américo e da Domingas, e a amizade durou até que todos tivemos de sair dali!... Nem fazemos ideia por onde andam, nem temos a quem perguntar, mas, é a vida e muitos dos meus amigos, andam assim, pelo mundo. O meu afilhado esse como eu era uma nina ainda, olhava-me de lado e chamava Madrinha à minha mãe, pelos vistos eu nem tinha cara e madrinha dele...
(Ai que saudade mãe Domingas, que saudade de ver a familia toda junta e de ter aqueles sonhos tão lindos, que na altura o tempo era de sonhar!)
(fotos de laurinha, no tacho, ainda a cozinhar!)

  Publicado por Laura    13:23